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泥料水分快速测定仪中使用的电容传感器主要根据水的介电常数很大，物料本身的介电常数很小这一特点，当物料的含水率发生变化时会引起传感电容的变化。产生这种变化的真正的原因不是料或水的介电常数发生了变化．而是因为物料中的水和料部分的体积百分比发生了变化，探头中水和料形成的电容可分别表示为Cs＝f（B）和CL＝f（1－B），B为水分的体积百分比。传感电容实际上由Cx＝Cs＋CL共同组成，但进一步分析可以发现，泥料的传感电容是由一个固定不变的电容CLo（由料的介电常数所决定）和一个随物料中水分体积百分比B而变化的电容