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农家乐旅游企业雇佣本地农民具有众多优越性，但也存在本地农民工文化知识和工作技能欠缺，组织纪律性差，利用当地社会关系与企业抗衡等问题，主要原因是他们依傍土地兼农顾家分散了务工时间和精力，缺乏向专门务工者转变的压力，不能摆脱农耕文化的影响。应当对其实行“二元”层序开发，支持“两栖农民工”农工相济，支持有条件的农民工转变为“脱农长期工”，实现农村劳动力半永久性转移、永久性转移。