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山东茶区属我国淮北茶区,由于温度低、湿度低等自然条件的限制,在全国茶区划分中被划分为次适宜茶区.所以本区茶叶的种植和生产都不能单一的模仿江南茶区,应该因地制宜,结合实际,采取有效措施提高茶叶的产量和质量.山东绿茶也由于独特的地理环境而具有色泽墨绿、条索紧秀、汤色黄绿明亮、栗香浓郁、滋味醇厚等特点,并有多个品牌在国内、国际名优绿茶评比中取得好成绩.