太平街，长沙古城保留原有街巷格局最完整的一条街。在这里，仍能见到旧时的名人故居、商户旧址、盐号、茶馆……它们过去在这里共生共荣，现在买卖虽已不在，但木门窗、封火墙、小青瓦都被作为过去到现在的印记保留了下来。酽庐茶舍，就隐在这条街上，安于一隅。门脸并不出挑，匆匆经过或许也就忽略。但若是爱茶人，对这里却早已是熟门熟路。
　　一起一落 十年间
　　算起来，今年是朱苡萱入行的第十个年头。而酽庐茶舍也在太平街上，默默坚持了7年有余。
　　2010年，在太平街开店的朋友兴冲冲地对朱苡萱讲：“你不是在找店吗？我们隔壁正在转让，过来看看吧。”朱苡萱顺道看了一眼，两层的小楼，地方不大，但二楼的阁楼是斜頂，后期有很大的发挥空间。“当时就想，要不就来这里试一下吧。”朱苡萱之所以开这样一间茶舍，初衷就是为了让喜欢喝茶的朋友们有一处还不错的地方，可以一起泡茶、聊天。“一想到七八十岁还可以静静地坐着泡茶，就觉得是非常美好的事情。”朱苡萱说话的声音，不疾不徐，柔和悦耳。
　　一冷一热与茶说
　　喜欢酽庐的人越来越多，朱苡萱干脆开了课，说起了茶。“最初叫习茶之路，主要是传授与茶相关的知识。今年更名为寻常茶事，取自纳兰性德的‘赌书消得泼茶香，当时只道是寻常’这句诗。”朱苡萱常跟茶友和学生们说，这个世界上没有什么是喝茶解决不了的事情，如果一泡不够那就再泡一壶。
　　除了如何辨茶、品茶、存茶、寻茶……朱苡萱更想传递给茶友和学生们对茶的专注。专注烧水时候的声音，专注水与茶相会的一瞬间，专注茶色变化的过程，“这份专注最大的收获是心安，感受当下的平静，所以我从不强调泡出来的味道，因为任何味道都是圆满。”事茶多年，朱苡萱喜欢穿着自然材料的衣服与大家聊茶。但骨子里，她特别喜欢到处跑。“基本上，国内几大产茶区，我都去过了。”一方水土养一方风物，不同地区、气候的不同茶叶都让朱苡萱欣喜，“我从不盲目地欣赏或是排斥一种茶叶的味道。”这是她对茶叶的态度。
　　整个寻茶过程，朱苡萱都尽量到原产地，与当地茶农一起到茶田，从采摘到加工，每个环节都认真领会，过程虽然辛苦但会增加她对“好茶”的理解。“酽庐的茶，数量上不是很多，都是我自己去山里定做的和这些年收的一些有些年份的老茶，所以有很多茶的包装都是自己设计制作的。”每次寻来好茶，朱苡萱就会在酽庐开品鉴会，如果恰逢节气也会邀请大家来坐坐，开谈茶会。今年，朱苡萱认识了一位名叫欢喜的姑娘，这个喜气的名字听了就让人莫名开心，于是在一起喝茶时就干脆办了一次茶会，名曰：夏至欢喜茶会。与会的人来自各行各业，但都爱茶、喜静。大家喝着茶，随意聊，让欢喜的情感在心底蔓延。在寻茶的路上，除了去茶山，朱苡萱还喜欢去当地的菜市场看看。“有一年在潮汕寻茶，在菜市场边的一间杂货铺里看到一种煲药的陶罐，就跟古时候烹茶用的陶罐性质是一模一样的。”她毫不犹豫就买回来，加上平时收藏的古时候关于茶的老物件，煮水烹茶。
　　“有些藏物是很珍贵的，但不搁着，都会在茶课上被当做道具使用，为学生演示古人是怎么喝茶的。”每个时代喝茶的方式都不同，朱苡萱喜欢翻阅书籍了解和学习过去的茶人如何喝茶、品茶。在慢慢习茶过程中，自己对器物的喜好也起了细微的变化。“过去，我喜欢青花，但现在独爱白瓷。从隋朝到宋代，再到明代，各个朝代的白瓷，都有它不同的味道。”在朱苡萱看来，对器皿的不懈追求，也是为了最终能完美呈现一杯茶最好的姿态。
　　如若有缘，不仅能在酽庐喝到朱苡萱费心寻来的茶，还能听她抚琴一曲。“酽庐小巧雅致，但深厚有韵。来酽庐的人，都是真正爱茶的人，并不单纯追求环境。”朱苡萱喜欢雨天，喜欢在雨天泡一壶茶，抚一段琴。但她更希望，在这间小小的酽庐茶舍里，茶虽然越喝越淡，但回味却能越来越浓，茶香越来越远，在巷子深处等待有缘人。
　　苡萱荐茶
　　六堡茶，属黑茶。初喝六堡，会觉得其口感类似云南的熟普洱，但在醇厚之外多了一些雅致的气息。
　　因为这一丝丝多出来的气息，我开始关注六堡，渐渐又发现六堡有所谓“槟榔”的香气。它的茶性偏温，含有丰富的氨基酸、茶多糖及各种微量元素，在中医上讲其味甘、苦，具有和胃生津，醒脾祛湿等功效。
　　在冲泡上，我喜欢把各种老白茶、老六堡及发酵程度比较深的茶用保温杯闷泡来喝。当然要掌握投茶量，一般比冲泡时略少，这样可以随时随地享受一杯茶的好时光了。