野油菜黄单胞菌8004 α-淀粉酶酶学性质研究

来源 :西北农林科技大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：aileenliuwei

【摘要】

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对野油菜黄单胞菌的α-淀粉酶进行了定位,确定该酶为胞外酶,且只有一型α-淀粉酶.采用切胶纯化得到纯酶,SDS-PAGE测得其相对分子质量为52 ku.研究显示,该酶的最适作用温度为5

【作者】

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陈红歌陈健王旭胡渝马向东

【机构】

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河南农业大学

【出处】

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西北农林科技大学学报(自然科学版)

【发表日期】

：

2005年2期

【关键词】

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野油菜黄单胞菌 α-淀粉酶酶学性质

【基金项目】

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河南省科技厅重点科技攻关项目(0223013500)

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对野油菜黄单胞菌的α-淀粉酶进行了定位,确定该酶为胞外酶,且只有一型α-淀粉酶.采用切胶纯化得到纯酶,SDS-PAGE测得其相对分子质量为52 ku.研究显示,该酶的最适作用温度为50℃,最适pH值为6.2,通过酶的稳定性研究发现该酶热稳定性较差,而pH值在4.86～10.47具有较好的稳定性.

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