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儿茶素是茶树主要次生代谢物质之一，也是茶叶的重要功能物质，具有多种生物活性。该研究简要介绍了儿茶素的组成和活性，重点综述了有关外源物诱导主要茶树次生代谢物质儿茶素形成的研究进展。
外源物诱导茶树主要次生代谢物质儿茶素合成的研究进展
【摘 要】
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儿茶素是茶树主要次生代谢物质之一，也是茶叶的重要功能物质，具有多种生物活性。该研究简要介绍了儿茶素的组成和活性，重点综述了有关外源物诱导主要茶树次生代谢物质儿茶素形成
【机 构】
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杭州市农业科学研究院茶叶研究所
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2013年19期
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