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调查处理食物中毒事件首先要了解事件发生的背景，明确事件发生的性质和三间分布，并对事发过程及基本情况进行描述。在对情况分析时要包括：经营情况、空间与人员分布、时间分布、症状分析和事故分析（采样分析、专家论证、主要依据、责任单位等）；在调查分析报告的结论部分要指出存在的主要问题和应采取的工作措施，必要时要给出病例定义。