两种高效液相色谱法测定茶叶中茶氨酸含量的比较

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jhcjsc

【摘要】

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选取白茶为原料,比较了2种HPLC方法测定茶叶中茶氨酸含量,即不经衍生的三氟乙酸洗脱法和经邻苯二甲醛（OPA）柱前衍生的国标法（GB/T 23193-2008）在茶氨酸含量测定上的数值差异。结

【作者】

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杨卫鲜殊王玺李大祥宛晓春

【机构】

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安徽农业大学农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

：

2011年6期

【关键词】

：

茶氨酸 HPLC 方法比较 theanine HPLC method comparison

【基金项目】

：

现代农业（茶叶）产业技术体系建设专项资金（农科教发[2008]10号）, 国家标准化工作项目资助

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选取白茶为原料,比较了2种HPLC方法测定茶叶中茶氨酸含量,即不经衍生的三氟乙酸洗脱法和经邻苯二甲醛（OPA）柱前衍生的国标法（GB/T 23193-2008）在茶氨酸含量测定上的数值差异。结果显示：以Wa-ters AccQ.Tag化学试剂包的测定结果作为参照,三氟乙酸洗脱法测定结果与AccQ-Tag试剂盒法的测定结果比较接近,而GB/T 23193-2008测定结果与AccQ-Tag试剂盒测定结果在5%的显著水平上差异显著。在此基础上,对GB/T 23193-2008法中的OPA衍生化反应时间进行了实

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