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对东亚飞蝗和中华蚱蜢的蛋白质、氨基酸、脂肪与脂肪酸进行了分析研究 ,并与常见食品的有关营养成分进行比较。结果表明 ,东亚飞蝗和中华蚱蜢是一类高蛋白、低脂肪、富含必需氨基酸和脂肪酸 ,具有很高营养价值的昆虫食品资源。更多还原
东亚飞蝗和中华蚱蜢的蛋白质与脂肪酸分析
【摘 要】
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对东亚飞蝗和中华蚱蜢的蛋白质、氨基酸、脂肪与脂肪酸进行了分析研究 ,并与常见食品的有关营养成分进行比较。结果表明 ,东亚飞蝗和中华蚱蜢是一类高蛋白、低脂肪、富含必需
【机 构】
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山东师范大学生物系!济南250014
【出 处】
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资源开发与市场
【发表日期】
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2000年3期
【基金项目】
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山东省教委资助!项目 ;No .J96H0 1 ;J98H0 1。
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