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<正>食品罐藏是一种食品保藏方法,将食品封闭在罐藏容器中,通过抽真空、加热杀菌后,维持密封状态而得以长期保存。1山楂罐头的工艺流程清洗→选剔→分级→去核→护色→预煮→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→成品的检验与保存。
山楂罐头的加工工艺
【摘 要】
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<正>食品罐藏是一种食品保藏方法,将食品封闭在罐藏容器中,通过抽真空、加热杀菌后,维持密封状态而得以长期保存。1山楂罐头的工艺流程清洗→选剔→分级→去核→护色→预煮→
【机 构】
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湖北省老河口市光化办事处农办
【出 处】
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果农之友
【发表日期】
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2010年12期
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