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我国是蚕豆主要生产国,栽培面积和产量分别占世界蚕豆栽培面积和总产量的75%以上.蚕豆籽粒富含淀粉和蛋白质,80%以上用于粉丝和粉皮生产用淀粉的主要原料.
蚕豆淀粉生产中废弃物的回收
【摘 要】
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我国是蚕豆主要生产国,栽培面积和产量分别占世界蚕豆栽培面积和总产量的75%以上.蚕豆籽粒富含淀粉和蛋白质,80%以上用于粉丝和粉皮生产用淀粉的主要原料.
【机 构】
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浙江大学华家池校区310029
【出 处】
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农村实用工程技术：温室园艺
【发表日期】
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2001年10期
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