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膳食因素对癌症的影响是一把“双刃剑”：既可能起到预防或延迟癌症发生与发展的“正”性作用，也可能起导致癌症发生或加速其恶化的“负”性作用。正负之间的转向取决于以下三方面：饮食习惯、营养素摄入的多少以及营养素之间是否平衡。
防癌与致癌饮食是把双刃剑
【摘 要】
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膳食因素对癌症的影响是一把“双刃剑”：既可能起到预防或延迟癌症发生与发展的“正”性作用，也可能起导致癌症发生或加速其恶化的“负”性作用。正负之间的转向取决于以下三方
【机 构】
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北京协和医院营养科
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2001年10期
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