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山西省是我国最主要的杂粮产区．素有“小杂粮王国”的美誉。小杂粮常年种植面积近2000万亩．占全省粮食作物总面积的40％：总产250万吨左右，占粮食总产的25％。随着人民生活水平的日益提高，饮食结构的变化，小杂粮的营养性和医疗保健性越来越得到人们的认可．杂粮消费倍受青睐．正在成为一项潜力巨大的朝阳产业。把小杂粮作为一项产业来开发，已成为共识。如何充分发挥我们的优势？使我省的农产品大举进军国际市场，已刻不容缓地摆在我们面前。