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何首乌为常用中药,来源为蓼科植物何首乌（Polygonum multiflorum）的干燥块根。历代本草中记载其炮制方法有所不同,主要体现在原药材的净制方法、加热方式、辅料的种类等[1]。《中华人民共和国药典》（2010版）中规定何首乌＂秋、冬二季叶枯萎时采挖,削去两端,洗净,个大的切成块,干燥＂[2]。刘振丽等[3]研究表明：