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我国食用菌产业可能出现一个质的转变和量的飞跃。我国香菇价格下降后，珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、草菇以及金针菇价格大多超过鲜香菇，尤其是人们对菇类食品的保健功能的认识加深，以及人们对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等原因，已促使菇类产品消费上升。
我国食用菌市场潜力可观
【摘 要】
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我国食用菌产业可能出现一个质的转变和量的飞跃。我国香菇价格下降后，珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、草菇以及金针菇价格大多超过鲜香菇，尤其是人们对菇类食品的保健功能的认识加
【出 处】
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质量与市场
【发表日期】
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2006年1期
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