【摘 要】
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目前国内鸡蛋消费仍以鲜蛋为主,蛋品加工稳步发展,在鸡蛋消费刚性增强背景下,鸡蛋消费多元化更加凸显。消费观念的改变促使高质量品牌鸡蛋备受消费者喜爱,区域性品牌鸡蛋发展
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目前国内鸡蛋消费仍以鲜蛋为主,蛋品加工稳步发展,在鸡蛋消费刚性增强背景下,鸡蛋消费多元化更加凸显。消费观念的改变促使高质量品牌鸡蛋备受消费者喜爱,区域性品牌鸡蛋发展势头良好,同时,地方特色（配套系）鸡蛋发展迅速,粉壳蛋、绿壳蛋、土鸡蛋消费量明显增加。据峪口禽业数据显示,我国褐壳蛋需求占比58%,粉壳蛋占比40%,白壳蛋、绿壳蛋均为1%。
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