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研究了用挤压工艺提高豆渣中可溶性膳食纤维（ＳＤＦ）的含量，并探讨了ＳＤＦ增的来源。
用挤压法提高豆渣可溶性膳食纤维含量的研究
【摘 要】
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研究了用挤压工艺提高豆渣中可溶性膳食纤维（ＳＤＦ）的含量，并探讨了ＳＤＦ增的来源。
【机 构】
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无锡轻工大学
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1996年8期
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