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鹅血是家禽食品加工时的下脚料.试验对鹅血的血红蛋白和血清分别提取SOD、IgG的工艺方法选择优化;将提取的粗制品分别冷冻干燥,再混合为成品.提高了鹅血开发利用价值,将方便某些癌症患者的治疗或缓解化疗反应,有一定的实用价值.
鹅血中SOD、IgG的提取工艺研究
【摘 要】
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鹅血是家禽食品加工时的下脚料.试验对鹅血的血红蛋白和血清分别提取SOD、IgG的工艺方法选择优化;将提取的粗制品分别冷冻干燥,再混合为成品.提高了鹅血开发利用价值,将方便
【机 构】
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淮阴工学院生物工程与化学工程系,淮安·223001
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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