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目的：了解不同经济收入的北京市居民主要食品消费的行为和观念。方法：2007年10月～12月随机选择4个时间点（均为13：00时至17：00时）,采用拦截调查的方式对287名到城区（朝阳区）某京客隆超市和307名到郊区（昌平区昌平镇）某美廉美超市购物的居民进行问卷调查,城区和郊区各调查2次。比较不同家庭人均月收入的居民食品消费行为和习惯。结果：1.93.1%的北京居民经常购买食品的地点是超市,较高收入的居民在购买食品时更多考虑对健康的影响、自己和家人的口味、品牌和同类食品的价格等因素（P〈0.05）。2.猪