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茶叶中含有约２０％左右的复合多糖，但对人体具有强生理活性的脂多糖只占１％。研究表明，茶叶多糖具有防辐射、抗凝血和抗血栓、预防糖尿病等多种保健功效，茶叶多糖的制备通常可采用溶剂提取、凝胶层析、膜分离等手段。
茶叶多糖及其开发利用
【摘 要】
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茶叶中含有约２０％左右的复合多糖，但对人体具有强生理活性的脂多糖只占１％。研究表明，茶叶多糖具有防辐射、抗凝血和抗血栓、预防糖尿病等多种保健功效，茶叶多糖的制备通常可采用溶剂提
【机 构】
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杭州理想科技有限公司,杭州国家高新技术开发区科技创业中心
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2000年02期
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