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Dietetic Valorization of Cow＇s Milk Proteins Fermented at 45 ℃ by Lactobacillus acidophilus Associat

来源 :农业科学与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：asdf716

【作 者】

：

A. Chekroun A. Bensoltane D. S 

【机 构】

：

LaboratoryofPhysiologyofNutritionandFoodSafety,LaboratoryofFoodandIndustrialMicrobiology

【出 处】

：

农业科学与技术

【发表日期】

：

2011年3期

【关键词】

：

嗜酸乳杆菌 发酵奶 乳蛋白 长双歧杆菌 稳定 物价 饮食 奶牛 Lactic fermentation  bacteria growth  Bifidobact 

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