【摘 要】
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《葡萄酒品鉴》是一门知识点繁多、内容抽象且实践应用性很强的课程。通过混合多元化翻转教学模式实现以教师为主导的“做中教”、以学生为主体的“做中学”，紧紧围绕“葡萄酒品鉴”的“识酒”和“品酒”的任务，从“教、学、做、评”设计教学，依托岗位导向、兴趣引领、校企共评实施教学，以学生为中心攻克重难点，达成“熟品种、精工艺、能识酒、会品酒”的教学目标，使学校的人才培养与行业需求实现无缝精准对接。
【基金项目】
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全国食品产业职业教育教学指导委员会2022年度教育教学改革与研究课题（SHK2022118）； 杨凌职业技术学院2020年教育教学改革研究基金项目（JG20-52）； 陕西省职业技术教育学会高职高专院校课程思政建设研究与实践项目（SGKCSZ2020-479）；
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《葡萄酒品鉴》是一门知识点繁多、内容抽象且实践应用性很强的课程。通过混合多元化翻转教学模式实现以教师为主导的“做中教”、以学生为主体的“做中学”，紧紧围绕“葡萄酒品鉴”的“识酒”和“品酒”的任务，从“教、学、做、评”设计教学，依托岗位导向、兴趣引领、校企共评实施教学，以学生为中心攻克重难点，达成“熟品种、精工艺、能识酒、会品酒”的教学目标，使学校的人才培养与行业需求实现无缝精准对接。
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