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本文介绍了微生物产生的各种天然防腐剂的抑菌作用，阐述了微生物天然防腐剂的应用及前景。
从微生物中提取的天然防腐剂
【摘 要】
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本文介绍了微生物产生的各种天然防腐剂的抑菌作用，阐述了微生物天然防腐剂的应用及前景。
【机 构】
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华南农业大学食品学院
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2002年B08期
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