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发酵法生产β—甘露聚糖酶的研究现状
发酵法生产β—甘露聚糖酶的研究现状
来源 :四川食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sdszsh122
【摘 要】
:
本文主要概述了发酵法生产β-甘露聚糖酶的生产工艺过程,及其酶的性质和应用.
【作 者】
:
罗强
孙启玲
【机 构】
:
四川大学生命科学院610064
【出 处】
:
四川食品与发酵
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
生产工艺
酶性质
发酵法生产
Β-甘露聚糖酶
fermentationB - polymannosase
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本文主要概述了发酵法生产β-甘露聚糖酶的生产工艺过程,及其酶的性质和应用.
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