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1.中空薯片该品组织严密、口感清脆,具有和胃调中、健脾益气的功能。（1）原料配方马铃薯粉100kg、发酵粉0.5kg、化学调味料0.5kg、马铃薯淀粉20kg、乳化剂0.6kg、水65kg、精盐1.5kg。
马铃薯小食品制作
【摘 要】
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1.中空薯片该品组织严密、口感清脆,具有和胃调中、健脾益气的功能。（1）原料配方马铃薯粉100kg、发酵粉0.5kg、化学调味料0.5kg、马铃薯淀粉20kg、乳化剂0.6kg、水65kg、精盐1.
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年1期
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