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为探讨安格斯肉牛饲料与血清中主要矿物质盈缺状况，实验选取不同生产阶段的安格斯肉牛40头，采用邻甲基酚酞络合酮比色等方法对其血清中Ca、P、Mg、K水平进行分析，同时使用原子荧光光度等法对其饲料和血清中的Se、I、Co含量进行分析，结果显示：肉牛精料中微量元素Se、I在正常范围之内；安格斯犊牛和育肥期肉牛机体血清中微量元素Se、I含量在正常范围内，犊牛、围产期肉牛血清Ca与其他组比较偏低，差异不显著，（P〉0．05），建议改善犊牛、围产期肉牛饲养日粮中Ca水平。