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MCT重构脂质是一种改性的甘油三酯,其甘油结构骨架特定位置上包含中碳链脂肪酸、长碳链脂肪酸和特殊脂肪酸,有独特的生理功能和营养价值.MCT重构脂质可以通过生物技术、化学工程和酶工程进行生产.MCT重构脂质在临床营养品中有广泛的应用前景.
MCT重构脂质及其在临床营养中的应用
【摘 要】
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MCT重构脂质是一种改性的甘油三酯,其甘油结构骨架特定位置上包含中碳链脂肪酸、长碳链脂肪酸和特殊脂肪酸,有独特的生理功能和营养价值.MCT重构脂质可以通过生物技术、化学
【机 构】
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广东省农业科学院生物技术研究所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2004年11期
【基金项目】
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广东省社会发展科技攻关项目(2002C20508);广州市科技攻关项目(2002Z3-E0071)资助
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