【摘 要】
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建立了一种食用油中苯并芘的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法。油脂经稀释以后直接进入LC-MS/MS分析。方法线性范围为0.2～30ng/mL,检出限为0.1ng/mL,平均回收率范围为89.
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建立了一种食用油中苯并芘的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法。油脂经稀释以后直接进入LC-MS/MS分析。方法线性范围为0.2～30ng/mL,检出限为0.1ng/mL,平均回收率范围为89.8%～102%,RSD(相对标准偏差)在1.48%～2.59%。该方法能准确、快速和灵敏的检测食用油中的BaP。
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