【摘 要】
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对710名(男328人,女382人)新疆蒙古族进行了糖精和乙酰水杨酸尝味能力的检测分析.结果表明,蒙古人群中的糖精味盲率?.648%,没有尝味能力的隐性基因频率为0.2156,具有尝味能力
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院,新疆蒙古师范学校
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对710名(男328人,女382人)新疆蒙古族进行了糖精和乙酰水杨酸尝味能力的检测分析.结果表明,蒙古人群中的糖精味盲率?.648%,没有尝味能力的隐性基因频率为0.2156,具有尝味能力的显性基因频率为0.7844,平均尝味阈值为8.009±1.34(0.108mol/L).乙酰水杨酸的尝味阈值分布出现了非常明显的双峰一谷分布,表明该性状是单基因决定的性状,谷底7号液(3.00×10-4 mol/L)是味盲的界限,味盲的峰值在1号液(1.7×10-2mol/L),尝味者的峰
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