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<正>鹅肥肝是指对达到一定日龄、生长发育良好的肉用仔鹅,通过在短期内人工强制填饲大量的高能饲料,使其快速育肥,在体内和肝脏中大量沉积脂肪,从而形成比正常鹅肝大5~6倍的特大脂肪肝。鹅肥肝的生产应掌握以下关键技术。1饲料加工调制玉米、稻谷、大麦等均可作为填饲饲料,但以整玉米最好。宜选择一年以上无霉变、去杂质的陈黄玉米。因为陈玉米含水分较少,有利于增加填饲