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探究二氧化氯(ClO2)、1-甲基环丙烯(1-MCP)和壳聚糖对菠菜贮藏品质的影响.结果表明,3种保鲜剂处理均能不同程度减缓菠菜质量、叶绿素含量、维C含量的降低;1-MCP处理的保鲜效果最佳,优于其他处理组.
不同保鲜剂对菠菜贮藏品质的影响
【摘 要】
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探究二氧化氯(ClO2)、1-甲基环丙烯(1-MCP)和壳聚糖对菠菜贮藏品质的影响.结果表明,3种保鲜剂处理均能不同程度减缓菠菜质量、叶绿素含量、维C含量的降低;1-MCP处理的保鲜效果最佳,优于其他处理组.
【机 构】
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福清市产品质量检验所,福建福州 350000
【出 处】
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农产品加工（上半月）
【发表日期】
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2021年10期
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