Preparation of Alkali-soluble Pachymaran Rice Wine

来源 :农业生物技术:英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sevinlee

【摘要】

：

[Objectives] This study was conducted to determine the optimum process conditions for the preparation of alkali-soluble pachymaran rice wine. [Methods] A new ty

【作者】

：

Hongyuan TAN Zhaoyue SHENG Min

【机构】

：

CollegeofBiologyandAgriculturalResources

【出处】

：

农业生物技术:英文版

【发表日期】

：

2019年6期

【关键词】

：

RICE WINE FERMENTATION ALKALI-SOLUBLE pachymaran SINGLE FACTOR

【基金项目】

：

Supported by Youth Project of Hubei Education Department(03201718402),Huanggang Normal University High-level Cultivation Project(04201711903).

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[Objectives] This study was conducted to determine the optimum process conditions for the preparation of alkali-soluble pachymaran rice wine. [Methods] A new type of alkali-soluble pachymaran rice wine was prepared by mixing and fermenting alkali-soluble

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