【摘 要】
：
以桤叶唐棣和糯米为主要原料,研制一种新型复合米酒。采用酒精度、感官评分和花色苷含量为综合评定指标,考察了桤叶唐棣添加量、加曲量、发酵时间和发酵温度对复合米酒的影响
【基金项目】
：
吉林市科技计划项目(201454021,2015431015)
论文部分内容阅读
以桤叶唐棣和糯米为主要原料,研制一种新型复合米酒。采用酒精度、感官评分和花色苷含量为综合评定指标,考察了桤叶唐棣添加量、加曲量、发酵时间和发酵温度对复合米酒的影响情况,并在单因素试验的基础上进行正交试验分析,确定了复合米酒的最佳工艺参数为:桤叶唐棣添加量40%、加曲量1.0%、发酵时间4 d、发酵温度28℃。按此工艺条件制得的桤叶唐棣米酒酒精度为(10.5±0.37)%vol,感官评分为90分,花色苷含量为67.52 mg/L。通过抗氧化试验,验证了桤叶唐棣米酒具有较强的DPPH自由基清除能力和还原能力,抗氧化性较好。
其他文献
随着经济技术的飞速发展，在新经济的背景下，企业会计岗位已不仅限于记账、会计核算、报税等财务基础工作，其重心正在跟随新经济的脚步发展，逐步涉及更多管理的职责，其中包括对企业的管理、监督等。将管理和会计有机地结合在一起，管理、规划、控制企业的经营活动，对企业的未来进行科学规划，合理使用企业的经济资源，从而调动企业的积极因素。本文首先引出当代新经济形势下财务会计与管理会计的发展话题，然后对两者融合的优点
控制性详细规划作为技术文件和公共政策,在政府与市场的关系中发挥着关键作用,其不仅必须考虑项目实施的着力点,使之好用、能用、管用,也必须转换为制度和政策。存量更新视角
针对中低速磁浮道岔,建立磁浮道岔车岔耦合振动分析数学模型,以分析磁浮列车通过道岔时的车岔耦合振动为研究目标。根据道岔梁纵向承载结构的特点,将整个道岔分为六节进行等
教育部在2014年3月印发的《教育部关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》中首次提出了"核心素养体系"概念,成为修订高中各学科《课程标准》的依据,也成为提出高
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
为了丰富学生的校园文化生活,改变长期以来应试教育下过分注重分数的现状,使学生在研学实践中获得新知,拉近课堂教学和生活的距离,在研学实践活动中达到磨炼意志、培养自信、