【摘 要】
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我国是一个水产养殖的大国，2006年的水产养殖产量达到3500万吨，占全世界水产养殖产量的60%以上。我国的水产品为我国乃至全世界的水产品消费者提供了优质的蛋白源食品，水产养殖
【机 构】
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华中农业大学水产学院,河南省新乡市康大消毒剂有限公司
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我国是一个水产养殖的大国，2006年的水产养殖产量达到3500万吨，占全世界水产养殖产量的60%以上。我国的水产品为我国乃至全世界的水产品消费者提供了优质的蛋白源食品，水产养殖业的迅速发展对于改变全人类的食品结构起到了良好的作用：但是，由于养殖结构的改变，养殖环境恶化，导致水产品的安全问题的发生越来越频繁。如20世纪80年代后期上海因食用带有病毒性病原的毛蚶而引起“甲肝”暴发。患病人数超过20万人；异尖线虫、华枝睾吸虫等人鱼共患病引起人类疾病的报道屡见不鲜、、近年来，水产品质量安全形势变得更为严峻。200
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