CO发色罗非鱼片中耐冷腐败菌的分离、鉴定及其生长特性

来源 :中国水产科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zzu123456789zzuliuli

【摘要】

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从一氧化碳（CO）发色罗非鱼片中分离到耐冷腐败菌LFA04和LFA09,经细菌形态学观察和16SrDNA序列分析初步确定两株均为费氏柠檬酸杆菌（Citrobacter freundii）。菌株LFA04和LFA09生长

【作者】

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张韵思郝淑贤黄卉张冲溢罗东红汪玲玲

【机构】

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华南农业大学生命科学学院,中国水产科学研究院南海水产研究所

【出处】

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中国水产科学

【发表日期】

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2010年3期

【关键词】

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CO发色罗非鱼片费氏柠檬酸杆菌耐冷菌鉴定生长特性 tilapia fillets treated with CO Citrobacter freundi

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目（30671631）, 农业部“948”引进项目（2006-G640）, 广东省自然科学基金项目（8451064201001115 06023352）, 华南农业大学生命科学院大学生博仕奥创新项目资助

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从一氧化碳（CO）发色罗非鱼片中分离到耐冷腐败菌LFA04和LFA09,经细菌形态学观察和16SrDNA序列分析初步确定两株均为费氏柠檬酸杆菌（Citrobacter freundii）。菌株LFA04和LFA09生长的适宜温度范围均为4～37℃;适宜的pH范围均为7～9;适宜的NaCl浓度范围分别为0～60g/L和0～40g/L;10℃下的生长代时分别为6.9h和5.87h,25℃下的生长代时分别为2.44h和2.37h。8℃下菌株LFA04和LFA09在鱼片中的腐败规律相似。前3天细菌增殖较快,数量由

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