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期刊论文
石榴涂膜保鲜的研究
石榴涂膜保鲜的研究
来源 :枣庄师专学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shayneinfo
【摘 要】
:
本文研究了壳聚糖的成膜机理,利用无素无味的壳聚糖为主要原料,制成复合水果涂膜保鲜剂,对石榴进行了涂膜保鲜研究,保鲜效果好,延长了水果的贮藏期.
【作 者】
:
刘雪静
【机 构】
:
枣庄师专实验中心
【出 处】
:
枣庄师专学报
【发表日期】
:
2001年5期
【关键词】
:
石榴
涂膜保鲜
壳聚糖
成膜顶理
复合水果涂膜保鲜剂
贮藏期
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本文研究了壳聚糖的成膜机理,利用无素无味的壳聚糖为主要原料,制成复合水果涂膜保鲜剂,对石榴进行了涂膜保鲜研究,保鲜效果好,延长了水果的贮藏期.
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