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生物发酵的技术发展对于人们日常生活的影响很大，发酵技术的使用在生活中几乎随处可见，例如味精、啤酒等的产生都需要发酵技术。伴随着生物技术的不断发展，目前世界发达国家的生物发酵技术已经极为先进，而我国的生物发酵水平相比较低，处于发展的初期，而加快生物发酵技术的发展，提升生化技术的控制技术，是我国目前需要重视的问题。本文对生物发酵过程中的在线检测和控制作相关的论述，对生物发酵技术的发展做一定的探究。