番茄葡萄肉片汤

来源 :特别健康·上半月 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zdman
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  友人打来电话,感谢我教会她做番茄葡萄肉片汤。因为这道汤,她那调皮好动的女儿妞妞,能安静地坐在餐桌前吃饭了。
  其实,这道番茄葡萄肉片汤的原创者是妞妞自己,我只是照着她的创意进行了烹饪。
  有一天,妞妞来我家玩。我知道她喜欢吃葡萄,于是把一颗颗无籽葡萄的皮剥去,放在小杯子里,方便她随时吃。调皮的妞妞趁我不注意,一个人跑到厨房里,把一杯子剥了皮的葡萄全倒进了我为老公准备的番茄肉片汤里。老公加完班回家,看到我在陪妞妞玩游戏,自己把饭菜放到微波炉里热了热,吃了起来。突然,只听见他大喊:“老婆,番茄肉片汤里放了葡萄真是太好吃了!”我莫名其妙,后来才明白这是妞妞干的好事。
  我尝了一口,还别说,这道汤不仅美味,看相也不错。
  第二天,我照着妞妞的创意重新做了一次。鸡胸肉切成薄片,加入嫩肉粉和盐,抓匀,放在一旁待用。番茄洗净去皮切成小块,无籽葡萄洗净剥皮,分别装入小碗备用。开火,把油烧至七成热,倒入番茄块翻炒至软烂,加水熬至汤汁变红。然后,把腌制好的肉片倒入沸腾的锅中,并用筷子把肉片划散,以免结块。待到肉片熟时,把剥了皮的葡萄倒入锅里,五秒钟后关火。这样,一碗番茄葡萄肉片汤就做成了。
  把汤勺插入汤碗,轻轻地搅动,晶莹剔透的葡萄和雪白的肉片在流动的红色番茄汤汁里翻动着,轻盈、灵动,非常漂亮。
  我尝了一口,味道真是一流。肉片细腻、嫩滑、鲜香。葡萄圆滚、饱满,入口即化。特别是汤汁,酸甜爽口,隐隐带有鸡肉的鲜美。葡萄、番茄和鸡肉所具有的独特味道,被恰到好处地融合在了一起。
  当我把这道汤的由来和做法告诉友人时,友人大赞自己的女儿是个天才,并且常常为女儿做这道番茄葡萄肉片汤。其实生活中有很多无意之举,能够促成美事,只是需要我们多留意、多实践罢了。
其他文献
塑型性支气管炎是罕见的儿科急危重症,目前国内未有继发于甲型流感的报道,厦门大学附属中山医院近期收治1例重症甲型流感导致的塑型性支气管炎,现报道如下。
成批烧伤的特点是事故的突发性,瞬间烧伤大批伤员,导致现场秩序混乱,伤员难得到及时救治.而氢氟酸烧伤因其特殊性和潜在的危险性,可引起严重的皮肤软组织进行性损伤,甚至骨坏死.高浓度氢氟酸导致的小面积烧伤,也可因急性氟中毒死亡~([1]).金华市中心医院于2008年11月17日收治一批48例氢氟酸烧伤患者,报道如下。
炒,是使用最广泛的一种烹调方法。看似简单的一个“炒”,分为滑炒、干炒、生炒、熟炒,其中的学问、技巧可不少。  滑炒,嫩滑柔软  滑炒的经典菜肴为滑炒里脊。滑炒是选用质嫩的动物性原料,切成丝、片、丁、条等形状,用蛋清、淀粉上浆,用温油滑散,倒入漏勺沥去余油,然后在锅中放入葱、姜等辅料爆香,倒入滑熟的主料,最后以浇汁或勾芡的方法制熟成菜。其特点是,先给原料上一层糊状的薄浆,再入锅加热,将一次加热变为二
高级创伤生命支持(advanced trauma life support,ATLS)培训自1978年在美国首次开展以来,已被认为是创伤救治培训的规范教程和创伤救治方法的指南,被世界广大医务人员所接受、推广~([4])。
随着我国政治经济的快速发展、科技的不断提升,许多问题也应运而生.例如:各种生物化学品中毒、中西药物过量、农药自杀、有毒牛物损伤以及毒品使用等.这些问题的威胁随时存在。
立夏已过,天亮得早,一大早就被阳光唤醒了,索性披上薄外套,出门逛早市。去市场的路上有家不错的小店,豆浆够浓,烧饼也香,早点就在这里吃了。热腾腾的豆浆慢慢喝,刚出炉的烧饼大口咬下,饼屑纷纷掉落至碗里、桌面。吃饱喝足,额头早已冒出细细的汗珠,外套这下子穿不住,脱下来搭在肩头,晃晃悠悠上菜场。  一进菜场,直奔熟悉的菜摊,请卖菜大婶切一截冬瓜给我。“内行,冬瓜开始当令了,夏天的冬瓜最好吃,又清火。”大婶
我的家乡杭州,有夏天吃鸭的习俗。早在上世纪30年代,夏天夜晚卖“鸭儿粥”的摊子便随处可见。一张铺着白布的长案板,几只木条凳,一盏照得透亮的大电灯,就能招来络绎不绝的吃客。  我曾经请教过一位中医,他说鸭性冷,宜夏食。后来又从清代医学家王士雄所著的《随息居饮食谱》中读到:鸭肉能滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。看来夏天吃鸭,自有道理。  鸭子要烹调得好,选料是关键。清代戏曲理论家、作家李渔