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试用Ｓｔｅｇｅｍａｎｎ报道的电泳方法，用一小块薯肉提取全蛋白，对３０个马铃薯品种进行电泳分析。结果看到，所有品种的全蛋白电泳图谱都有差异，且品种内个体间的图谱表现一致，这表明品种的全蛋白电泳图谱与遗传因子有关，是鉴定品种的可靠特性。因此，块茎是白电泳技术可用于马铃薯品种真实性鉴定和纯度检验。本法具有分辩力高、简便、快速等特点。