【摘 要】
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近年来,世界上许多国家纷纷开发生产出了系列保健面包,受到消费者的欢迎,其中最为著名保健面包有以下几种:纤维面包.这是日本开发生产的.这种面包中的纤维含量为全麦粉面包的
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近年来,世界上许多国家纷纷开发生产出了系列保健面包,受到消费者的欢迎,其中最为著名保健面包有以下几种:纤维面包.这是日本开发生产的.这种面包中的纤维含量为全麦粉面包的4倍,纤维面包热量比一般面包热量约少30%,其中纤维占40%-50%.加入面包中的纤维品质良好,一般采用麦麸、大豆皮、玉米皮、燕麦皮、米糠、麦胚等.这种面包属低热能疗效食品,对医治便秘、促进消化等有一定的作用.
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