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刺嫩芽为五加科多年生落叶小乔木，其嫩芽味道鲜美，营养丰富，并具有保健及食疗的多种功效，被誉为“山菜之王”，倍受东北地区消费者的青睐。近几年，刺嫩芽人工驯化栽培取得成功的同时，积累了较为先进的栽培技术和经验，特别是温室反季节生产的刺嫩芽，使生产者实现了经济效益最大化，为实行产业化生产提供了广阔的发展空间。