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食品生物化学是食品科学与工程专业重要的学科基础课，理论性很强．为激发学生的学习动力和兴趣，笔者从优化课堂教学内容、改革教学方法、改革考核方式等途径对该课程进行了教学改革，旨在为进一步提升教学效果和提高学生综合素质提供参考．
食品生物化学课堂教学改革的探索与实践
【摘 要】
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食品生物化学是食品科学与工程专业重要的学科基础课，理论性很强．为激发学生的学习动力和兴趣，笔者从优化课堂教学内容、改革教学方法、改革考核方式等途径对该课程进行了教学改
【机 构】
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鲁东大学食品工程学院
【出 处】
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鲁东大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2017年1期
【基金项目】
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山东省高等学校教学改革研究项目（2012228）,鲁东大学精品理论课程立项项目
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