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一、工作目标用1-2年的时间,流通环节生鲜肉质量安全可控,突出问题得到有效解决,日常监管、监督抽查工作进一步规范,市场肉品质量安全合格率稳步提升;用3-5年的时间,生鲜肉市场准入、质量追溯、宣传教育、监管责任和社会监督工作更加科学规范,各级监管能力显著提升,经营主体的质量安全管理水平和诚信意识明显增强,品牌生鲜肉在市场中的比重大幅提升,肉品产业得到长足发展。