【摘 要】
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糖粥藕担rn糖粥藕担的标志性部件,是一口带环的扁鼓形铜锅,多年用下来的红铜,泛出一种久经磨砺的亚光;而食担的另一头,则是简单的橱柜,放置备用物品.对于老南京人,讲到糖粥藕
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糖粥藕担rn糖粥藕担的标志性部件,是一口带环的扁鼓形铜锅,多年用下来的红铜,泛出一种久经磨砺的亚光;而食担的另一头,则是简单的橱柜,放置备用物品.对于老南京人,讲到糖粥藕就会联想到红铜锅,以及那一句叫卖声:“糯米桂花糖粥藕——”rn其实,红铜锅里煮的并非全是藕粥,而是会随着时令而变换——有时是酱红香甜的桂花糖芋苗,有时是腊黄软糯的糖山芋;有时是黏糊的薏米仁藕粉,有时是爽口的冰糖莲子粥.在铜锅的下方,春秋冬三季还置有小火炉加热保温.
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