从河畔污泥中筛选出一株丁酸梭状芽孢杆菌（Clostridium butyricum HBUT-01）,其16S r DNA核苷酸序列与Clostridium butyricum DSM 10702^T菌的16S r DNA（AQQF01000149）的核苷酸序列同源性为99%。采用响应面法对丁酸梭菌HBUT-01的培养基配方进行优化,建立酵母粉、Ca CO₃和葡萄糖用量的二次回归模型,确定培养基最佳配方与质量分数为:葡萄糖1.60%、酵母粉0.72%、Ca CO₃ 0.43%、蛋白胨2.50%、K₂HPO₄ 0.05%、Mg SO₄·7H₂O 0.08%、Mn SO₄·H₂O 0.002%。10 L罐分批发酵实验确定了丁酸的比生成速率（qp）、细胞得率系数（Yx/s）分别比优化前降低了20%和提高了132%,说明优化后酸胁迫效应得到了缓解,细胞活性得到了有效的维持,使得生物量（14 h）达到了9.32×108 CFU/m L,是优化前（4.16×108 CFU/m L）的2.24倍。