多吃“远亲食物”

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  常言道:“远亲不如近邻。”然而,对于食物而言,却是“远亲”胜于“近邻”。所谓“远亲”食物,是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如,鱼虾鳖与牛羊相比,鱼虾鳖当然离人类远些;植物类食物又远于动物类食物;海洋中的食物更远于陆地上的食物。真菌类的香菇与人类生物学上的关系较远,成为对人体健康最有益的食物之一。
  海带在生物学关系上距离人类较远,又是人们喜爱的健康食品。海带含纤维素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、钾、碘等,是营养价值极高的海洋食品。常吃海带,对老人补充钙质和调节大脑神经系统极为有益。
  (大河)
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