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研究湿热法在废油脂处理中的应用，考察了温度、压力、时间和水用量等处理因素对实验结果的影响，确定了最佳处理条件，即：废油脂30g、水12g于100℃密闭湿热处理45min，所得油脂的品质明显改善，酸值由2．26mgKOH／g降为2．06nagKOH／g，碘值由73．84g／100g降为70．80g／100g，皂化值由200．27nagKOH／g升至204．39nagKOH／g。上述结果表明，经湿热法处理后的油脂更适合于生物柴油的制备。