松籽一般是指名贵树种红松以及油松、马尾松的种子。红松属于国家一级濒危物种，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约两年，因此种子比较珍贵。松籽又名松实、果松子、海松子、新罗松子，有“长寿果”、“养人宝”之美誉。松籽粒大、味美，并以较高的营养价值受到人们的青睐。
　　松籽主要产于北方，作为山林特产，久负盛名。公元8世纪，辖管东北中北部的渤海国便将松籽作为贡品奉献给中原地区的唐朝政权。在清朝，朝廷每年都从长白山区征收大量松籽入贡，供皇上御前早晚膳用。清乾隆皇帝品评松籽有感而发，曾写过一首《松子》诗：“窝集林中各种松，中生果者亦稀逢。”
　　自古以来，松籽就被中医认为是抗衰美容之佳品。《开宝本草》说：“海松子，去死肌，变白，散水气，润五脏。”《日华子本草》认为松籽能“润皮肤，肥五脏”。《本草经疏》说：“海松子，气味香美甘温，甘温助阳气而通经，味甘补血，血气充足则五脏自调。”
　　从现代营养学来看，松籽确实有较高的营养价值。日本的研究机构把松籽油和其他油脂进行了比较试验，用松籽油和其他油脂分别拌入饮料中喂老鼠61天，检测血中的胆固醇值、肝脏中的胆固醇值及抑制血管收缩的功效。实验显示，松籽具有良好的降低胆固醇和甘油三脂的作用。在抑制血管收缩方面，松籽是首届一指的。血管一旦收缩，血管就会变窄，血压就会升高。高血压会引起各种功能障碍，而松籽中含有大量的皮诺敛酸，它不但能降低血中胆固醇和甘油三脂的浓度，而且能抑制糖尿病对人体的不良影响，调解水盐代谢而降低血压，促进脂肪的降解，抑制自由基对机体的损伤。此外皮诺敛酸还能促进干扰素和淋巴细胞因子的释放，活化自然杀伤细胞，灭活有被膜的病毒，杀死和抑制癌细胞，因此具有抗癌作用，能预防染色体的损伤。松籽还具有抗衰老、降低由酒精引起的脂肪在肝脏累积的作用。它的最大独特的优势还在于其不饱和键的位置不同，在人体内不转变为其他有害物质，因此克服了其他不饱和脂肪酸对人体的负面影响，能消除亚油酸对机体的不良影响。
　　据测定，松籽含油70％以上，大多为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。这些脂肪酸不能在人体内合成，必须从食物中摄取，它们能使细胞生物膜机构更新，胆固醇变成胆汁盐酸，防止在血管壁上沉积形成动脉硬化。同时不饱和脂肪酸还具有增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。老年人常食松籽，能防止心血管疾病；青少年常食松籽，有利于生长发育、益智健脑。松籽所含蛋白质约17.6％，碳水化合物为9.8％，还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素E以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等。这些营养成分对激活酶的活性，促进蛋白质合成，抗衰老、抗缺氧、抗辐射，增强体力，提高耐力，消除疲劳，增强人体免疫功能，都有很好的促进作用。
　　
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