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以白度、细度、粉糊粘度和粘度热稳定性为指标,研究了护色工艺、干燥温度和雾化器转速对芋头喷雾干燥粉品质的影响.
芋头喷雾干燥粉的加工工艺
【摘 要】
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以白度、细度、粉糊粘度和粘度热稳定性为指标,研究了护色工艺、干燥温度和雾化器转速对芋头喷雾干燥粉品质的影响.
【机 构】
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浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室315100
【出 处】
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现代商贸工业
【发表日期】
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2004年1期
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