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近年来冰淇淋的生产不断发展,为了满足消费者的需求,市场上出现了多种风味冰淇淋,并将保健性配料加入冰淇淋配方中等等,本文对此简要作一介绍。
冰淇淋产品开发技术信息
【摘 要】
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近年来冰淇淋的生产不断发展,为了满足消费者的需求,市场上出现了多种风味冰淇淋,并将保健性配料加入冰淇淋配方中等等,本文对此简要作一介绍。
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2003年01期
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